Описание франшизы
«Сеньор Денёр» – франшиза гриль-кафе, ориентированная на продажу шаурмы. Собственное приложение для онлайн-заказов, привлекательный интерьер кафе и вкусные продукты делают «Сеньор Денёр» конкурентоспособным бизнесом с постоянным потоком клиентов.
В меню представлено множество позиций шаурмы и закусок. Посетители могут заказать классическую шаурму с курицей, а также альтернативные варианты: денёр с креветкой, вегетарианский, шавербокс с картофельными дольками. В кафе также готовят закуски: картофель фри, наггетсы, луковые кольца и т.д.
Кухня кафе делится на горячий и холодный цеха. Одна точка создаёт от двух до шести рабочих мест.
Стоимость франшизы
Стартовая цена франшизы «Сеньор Денёр» составляет 1 100 000 рублей. Размер паушального взноса – 400 000 рублей. Франчайзер обещает выручку от 700 000 рублей в месяц и чистую прибыль в размере 200 000 рублей.
Что входит во франшизу
В пакет франшизы «Сеньор Денёр» входит комплексная поддержка партнёров на всех этапах работы.
- Выбор помещения. Компания использует проверенную систему поиска локаций, оценивая проходимость района. Это обеспечивает постоянный поток клиентов.
- Поиск и обучение персонала. Команда «Сеньор Денёр» учит персонал готовить шаурму и закуски, а также рассказывает об основах продаж.
- Предоставление базы знаний, доступ к обучающим вебинарам и тренингам. Франчайзи доступна база знаний, которая включает материалы по управлению бизнесом.
- Сопровождение со стороны экспертов компании. С новым партнёром работают руководитель франшизы, аналитик, менеджер открытия и другие специалисты.
- Предоставление готового IT-решения. Кафе сети работают с помощью системы автоматизации для общепита iiko. Обучение ведётся через платформу для курсов Getcourse.
График окупаемости
Преимущества франшизы
- Быстрый запуск. Чтобы открыть бизнес, партнёру требуется от шести до восьми недель. Инвестиции окупаются спустя пять – семь месяцев.
- Гарантия окупаемости. Франчайзер гарантирует, что точка выйдет на показатели плановой выручки в течение трёх месяцев. В противном случае компания вернёт деньги. Это условие прописывается в договоре.
- Сотрудничество с федеральными компаниями. Партнёры сети получают бесплатные холодильники от «Добрый Cola» и единые цены на товары бренда. Кредитные организации предоставляют сниженную ставку на обслуживание предпринимательского счёта.
- Прозрачность. Команда «Сеньор Денёр» открыто рассказывает о результатах работы и поставленных целях. В социальных сетях проекта можно увидеть подробный процесс работы. Потенциальные партнёры также могут читать блог «Сеньор Денёр», чтобы узнавать о запускаемых проектах и особенностях работы франшизы.
- Уникальная рецептура. Франчайзи получает не только рецепты шаурмы, но и соусов и маринадов. Шаурма от «Сеньон Денёр» выделяется среди конкурентов, т.к. мясо готовится во фритюре, а не на вертеле. Это позволяет сократить объём списаний, поскольку мясо не высыхает, а процент ужарки снижается.
Конкурентоспособность и перспективы
В связи со сменой владельца перспективы франшизы «Сеньор Денёр» увеличились. Менее чем за год работы под руководством Александра Долгова сеть кафе выросла с 26 до более 80 точек. В среднем выручка увеличилась на 28%. На 2024 год владелец поставил цель: увеличить среднюю выручку на 30%. Подобные ожидания считаются оправданными, т.к. общественное питание – динамично-развивающаяся сфера с постоянным спросом.
Высокая конкурентоспособность обеспечивается за счёт того, что компания занимается рекламой, увеличивая узнаваемость бренда, и предлагает партнёрам уникальные пути развития. Так в марте появилось новое предложение для франчайзи: вступить в коллаборацию «Сеньор Денёр» с VK, увеличив продажи и количество клиентов.
Другой фактор конкурентоспособности – собственное приложение, которое позволяет клиентам оформлять заказы в удобном формате и не платить за доставку через агрегаторы. Франчайзи, в свою очередь, обрабатывает большее число заказов и увеличивает выручку.
История успеха
Свой отзыв о франшизе «Сеньор Денёр» оставил партнёр из города Невельск с населением 10 000 человек. Его точка была открыта в январе 2023 года. Предприниматель уже имел опыт работы по франшизе, поэтому выбрал этот способ ведения бизнеса.
Существенное преимущество, которое выделил партнёр, – возможность почерпнуть опыт на действующей точке, прежде чем начинать своё дело. Вложения в открытие бизнеса составили два миллиона рублей. Франчайзи не стал скрывать, что за следующие пять месяцев вложения не окупились, однако точка вышла на плановые показатели.
Франчайзи рекомендует не экономить на оборудовании и мебели, а также готовиться к активной работе первые три месяца. Предприниматель планирует открыть ещё одну точку.
Требования к франчайзи
Главное условие, которое компания ставит перед франчайзи, – вовлеченность, стремление работать и нацеленность на результат. Опыт работы в сфере общественного питания или специальное образование не требуются.
Открыть франшизу возможно при следующих условиях:
- Население города – от 10 000 человек.
- Площадь помещения – не менее девяти квадратных метров.
- Расположение кафе – локация с проходимостью минимум 1700 человек в день.
О компании
Компания «Сеньор Денёр» была основана в 2017 году. Первое заведение появилось в Петрозаводске. К концу года сеть стрит-фуд кафе насчитывала три точки в разных районах города. В 2018 году была продана первая франшиза.
Первого апреля 2023 года у франшизы сменился владелец. На место основателя Ильяса Шукюрова пришёл опытный франчайзер Александр Долгов. Александр выступает в роли основателя и совладельца четырёх крупных проектов. В их числе сеть чебуречных «ЧебурекМи», которая насчитывает более 370 франшизных предприятий.
Выгодное расположение точек «Сеньор Денёр» обеспечивает клиентский поток, а высокое качество продуктов и доступные цены позволяют создавать базу постоянных клиентов.
