Описание франшизы
«Пельменная просто» — это уникальная концепция ресторана быстрого обслуживания, специализирующегося на традиционном русском блюде — пельменях. Франшиза предлагает простую и проверенную модель бизнеса без роялти и маркетинговых взносов. «Пельменная просто» позволяет франчайзи владеть своим делом на 100% и управлять им самостоятельно после открытия.
Стоимость франшизы
- Паушальный взнос: 470 000-650 000 руб.
- Оборудование и мебель: 2 500 000 руб.
- Ремонт: 2 500 000 руб.
- Аренда (депозит за первый и последний месяц): 200 000 руб.
- Стартовый маркетинг: 100 000 руб.
- Прочие расходы: 100 000 руб.
- Общий размер инвестиций: от 4,5 млн до 7 млн руб.
Что входит во франшизу
- Готовая финансовая модель.
- Помощь в подборе подходящего места.
- Проект дизайнерских решений.
- Помощь в закупке мебели и оборудования.
- Передача авторских рецептов и обучение персонала.
- Рекомендации и поддержка по вопросам персонала и поставщиков.
- Консультации на месте от основателей сети.
Преимущества франшизы
- Отсутствие роялти и маркетинговых взносов.
- Поддержка и обучение от основателей сети.
- Уникальный продукт с высоким спросом.
- Доступ к проверенным поставщикам и технологиям.
- Помощь в выборе местоположения и оформлении заведения.
Конкурентоспособность и перспективы
Пельмени — популярное традиционное блюдо, которое привлекает широкую аудиторию: от семей с детьми до офисных работников и туристов. Франшиза «Пельменная просто» выделяется на фоне других видов общепита благодаря уникальности предложения и отсутствию прямых конкурентов в этом сегменте. Это обеспечивает высокую конкурентоспособность и перспективы роста.
«Пельменная просто» в цифрах:
- 8 лет работы на рынке.
- 2,5 млн руб. — стартовые инвестиции на одну точку.
- >6 тонн пельменей продаётся ежегодно в 3 кафе-пельменных.
- >20% от оборота — чистая прибыль.
- 0% роялти и никаких маркетинговых взносов.
Истории успеха
Своим отзывом о франшизе поделилась Суфия Хисматуллина, франчайзи из Йошкар-Олы:
«Благодарим Дмитрия Кононова за консалтинг по изменению технологии производства полуфабрикатов на нашей фабрике еды. Дмитрий всегда открыт к общению, подробно рассказывает о всех нюансах, щедро делится своим опытом, настроен на максимальное взаимодействие. Чувствуется, что для Дмитрия — это дело всей жизни, он этим по-настоящему живет и «горит», ему важен результат и успех обучающихся. Непосредственно на внедрение приезжала технолог Ольга. Информация от нее была получена очень подробная, повара качественно обучены. Проработка блюд происходила непосредственно на существующем оборудовании. В процессе обучения были раскрыты все тонкости технологии. Получены все технологические карточки в электронном виде. Рекомендую Дмитрия Кононова, как надежного и честного партнера. Результатами сотрудничества очень довольны и благодарны».
Требования к франчайзи
Чтобы кафе-пельменная могло успешно функционировать и приносить прибыль, необходимо учесть два основных аспекта: производственный и сбытовой ресурсы.
Производственный ресурс охватывает все необходимые условия для изготовления продукции. Важные составляющие включают:
- Наличие комбинированного пространства для кафе и мини-цеха, общей площадью 130-150 кв.м для стандартной модели или 170-250 кв.м для полноценного производства с отдельными зонами для лепки, заготовок, кухни, склада, обслуживания, бара и дополнительных служебных помещений.
- Обеспечение достаточного электроснабжения (>50 кВт).
- Надёжные системы отопления, водоснабжения и водоотведения.
- Коммерческая вентиляция, обеспечивающая надлежащий воздухообмен.
- Возможность реализации принципов поточного производства.
Сбытовой ресурс включает в себя элементы, обеспечивающие видимость и доступность заведения для покупателей:
- Расположение на первом этаже — использование подвальных помещений, цоколей и верхних этажей не рекомендуется.
- Выбор помещения на первой линии, что улучшает видимость для прохожих.
- Наличие панорамных окон для естественного освещения и привлекательной атмосферы.
- Организация входной группы и фасада, удобное размещение вывесок и другой навигации.
- Места для гостевой автостоянки и оптимальное пространственное распределение внутри зала для комфорта гостей и эффективности обслуживания.
Предпочтение следует отдавать коммерческим нежилым помещениям, что исключает возможные сложности с вентиляцией, разгрузкой и т. д.
О компании
Компания «Пельменная просто» была основана в 2014 году в Ижевске. За короткий срок она достигла значительных успехов в области общественного питания и стала лауреатом нескольких престижных премий. В этой сети пельменных используются только натуральные фермерские продукты. Компания поддерживает высокие стандарты обслуживания, что обеспечивает постоянный поток клиентов и высокую рентабельность.
