Роспотребнадзор совместно с Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды разработали первые в истории рекомендации по снижению рисков при изготовлении и доставке готовых блюд. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Документ впервые даёт официальное определение «готовой еды» и содержит практические ориентиры для производителей, кафе и служб доставки по контролю качества продуктов, гигиене производства и упаковке. Цель программы — уменьшить количество отравлений, улучшить санитарные условия на кухнях и обеспечить потребителям более безопасный продукт на этапе доставки.
Например, в прошлом году в розничных сетях провели исследования 900 образцов готовой еды — почти две трети проб не прошли тест на соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям, касающимся микробиологических показателей.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!