В начале 2026 года посещаемость кафе, ресторанов и баров в России снизилась по сравнению с прошлым годом.
Количество транзакций в заведениях Москвы в январе-феврале упало на 16%, а в регионах — на 4%. При этом средний чек вырос: на 5% в столице и на 7% в регионах. Несмотря на рост среднего чека, общий оборот заведений год к году практически не вырос.
Аналитики объясняют падение посещаемости сезонными факторами — в частности, сильными снегопадами и отъездом москвичей на каникулы. Туристы, по их наблюдениям, чаще выбирают фастфуд вместо ресторанов.
Ресторанам и кафе придётся адаптироваться к снижению трафика
В условиях падающего спроса даже рост среднего чека не компенсирует снижение количества посетителей, поэтому бизнесу важно оптимизировать расходы и искать новые способы привлечения гостей — например, развивать доставку, быстрые форматы питания и программы лояльности.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!