С января по август 2026 года в России зарегистрировали почти 25 000 новых компаний в сфере общепита — на 13,6% больше, чем годом ранее.
Одновременно число ликвидаций выросло почти на 30% и достигло 21 200. Рост числа регистраций при этом не означает увеличения количества работающих ресторанов. Часть новых компаний появляется в рамках франчайзинга. Кроме того, эксперты допускают, что некоторые регистрации могут быть связаны с дроблением бизнеса для снижения налоговой нагрузки.
Около четверти летних запросов на франшизы поступило от действующих владельцев заведений, которые ищут возможность изменить формат бизнеса и выйти из убытков.
Ресторанный бизнес перестраивается под новые условия
Для предпринимателей это означает более высокую цену ошибки при запуске ресторана — необходимо заранее оценивать спрос, расходы и перспективы конкретного формата. Франчайзинг при этом становится одним из вариантов перезапуска действующего бизнеса.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!