Количество заказов в заведениях общепита Москвы по итогам 2025 года сократилось на 4% относительно 2024-го.
Это изменение произошло на фоне заметного роста цен и снижения потребительской активности: медианный чек в столичных ресторанах и кафе вырос на 11% до примерно 1500 руб., а покупатели стали реже посещать привычные заведения. При этом рост выручки объектов общепита значительно замедлился — с 8% в 2024 году до примерно 5% в 2025-м, а общероссийские темпы роста рынка ресторанного сегмента упали с 7% до 2%.
Основными факторами названо увеличение затрат для бизнеса и осторожность потребителей при расходах на питание вне дома, что отражает более широкие экономические вызовы в сегменте HoReCa.
Падение заказов сигнализирует о смене поведения потребителей
Бизнесу нужно адаптировать модели операционной деятельности, снижать издержки, пересматривать ценовую политику и усиливать цифровые сервисы, чтобы удерживать клиентов и бороться с конкуренцией со стороны более доступных форматов питания.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!