Рынок смещается в сторону формата навынос
Количество классических кофеен в Москве за 2025 год сократилось примерно на 12%. Об этом сообщает РИА Новости.
Одновременно с этим увеличилось число точек формата «кофе навынос», ориентированных на быстрые покупки без посадочных мест. Эксперты связывают изменения с ростом арендных ставок, удорожанием персонала и изменением потребительских привычек горожан.
Часть закрывшихся заведений была переформатирована, другие помещения заняли предприятия быстрого питания и сервисные проекты. Рынок общественного питания продолжает адаптацию под запрос на скорость и доступность.
Важен выбор устойчивого формата
Для малого общепита формат напрямую влияет на издержки и оборачиваемость, особенно в локациях с высокой арендой.
Наш канал, где вы найдёте самую свежую информацию о бизнесе
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!