Сладости в России резко подорожали, но продажи почти перестали расти

Средняя цена кондитерских изделий в России в 2025 году выросла на 16,9%.

Это один из самых резких скачков за последние годы. Основная причина роста — подорожание сырья: какао-продуктов, молочных ингредиентов и сахара. Дополнительно выросли расходы на упаковку, логистику и оплату труда.

При этом спрос растёт всё медленнее. В 2025 году продажи сладостей увеличились всего на 1,2%. Самыми активными покупателями остаются миллениалы — на них приходится около 44% покупок. Ещё 28% приобретают зумеры.

Придётся балансировать между ценой и спросом

Рост себестоимости вынуждает компании повышать цены, но это постепенно замедляет продажи. Бизнесу придётся искать новые форматы продукции и ценовые решения, чтобы удерживать спрос.

Наш канал, где вы найдёте самую свежую информацию о бизнесе

Подписаться

Фото: Freepik