Российские рестораторы сообщили о резком росте цен на овощи и зелень после запрета на экспорт сельхозпродукции из Ирана.
По словам представителей рынка, с начала марта поставщики значительно повысили цены на салаты, баклажаны и болгарский перец — в отдельных случаях рост достигал 100%. Некоторые также сообщили о подорожании баклажанов на 15-17% и дефиците салата романо.
По данным закупочной компании «Ресторанам надо», за первую неделю марта цены на салат ромейн выросли на 152%, на перец — на 60%, на баклажаны — на 13%. После возобновления грузовых перевозок через Азербайджан поставки начали восстанавливаться, однако рынок остаётся нестабильным.
Ресторанам придётся искать новых поставщиков
Иран остаётся одним из ключевых поставщиков овощей в холодный сезон, поэтому любые ограничения быстро отражаются на ценах. Бизнесу приходится менять закупочную логистику и рассматривать поставки из других стран.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!