Государственный стандарт на шаурму планируется утвердить в России к концу 2026 года. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на слова руководителя Роскачества Максима Протасова.
Сейчас документ находится на финальной стадии разработки и проходит согласование с участниками рынка, экспертным сообществом и профильными ведомствами. Будущий ГОСТ определит единые требования к продукции, которая готовится непосредственно при потребителе, а также к упакованной шаурме, реализуемой через розничные сети. В стандарте планируется закрепить терминологию, включая такие наименования, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также требования к качеству ингредиентов, условиям приготовления и безопасности продукции.
Отмечается, что введение ГОСТа направлено на повышение прозрачности рынка уличной еды, снижение рисков для потребителей и формирование единых правил для бизнеса. Ранее утверждение стандарта планировалось на 2025 год, однако сроки были перенесены с учётом доработки документа и дополнительных обсуждений.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!