В начале 2026 года продажи кофе навынос в России снизились на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщает «Коммерсантъ».
При этом средний чек вырос на 8% и достиг отметки в 233 рубля. Аналитики связывают снижение спроса с аномальными погодными условиями и длительными январскими праздниками. В праздничный период люди реже покупают кофе в рабочем режиме, когда напитки навынос традиционно пользуются наибольшим спросом.
Дополнительное давление на рынок оказала конкуренция и изменение потребительских привычек. Часть кофеен не выдержала конкуренции, в том числе из-за роста популярности домашнего приготовления кофе.
Кофейням придётся адаптироваться к изменению потребительских привычек
Классическим кофейням придется усиливать конкуренцию — через новые форматы, удобные точки продаж или расширение ассортимента, чтобы удерживать поток клиентов.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!