В России заработал первый национальный стандарт для чак‑чака. Об этом пишет ТАСС.
ГОСТ подробно описывает десерт, фиксирует допустимые ингредиенты и их пропорции, а также ключевые физико-химические показатели: влажность, содержание сахара, консистенцию, цвет и форму. Стандарт регламентирует технологические этапы производства, вкусовые характеристики, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение продукта.
В России ГОСТы носят в основном рекомендательный характер, но становятся обязательными для производителей, если они публично заявляют соответствие продукции стандарту, например, указывают это на упаковке или в документации.
Производителям кондитерских изделий придётся учитывать стандарты качества даже для традиционных сладостей
Соблюдение ГОСТа может повысить доверие потребителей и открыть доступ к новым торговым сетям. Для малого бизнеса важно заранее проверять соответствие рецептуры и технологических процессов требованиям стандарта, чтобы избежать штрафов и нареканий от покупателей.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!