Россияне стали реже посещать кафе и рестораны. Об этом сообщают «Известия».
По данным Focus Technologies, в Москве количество заказов в заведениях общепита по итогам 2025 года снизилось на 4%. На этом фоне часть аудитории уходит в сегмент готовой еды, отмечают участники рынка. При этом аналитики подсчитали, что рынок готовых блюд за 2025 год вырос на 20%.
Эксперты связывают это с тем, что россияне вынуждены экономить и в первую очередь сокращают траты на развлечения и еду вне дома. Заведения общепита, в свою очередь, повышают цены из-за роста издержек.
Общепиту придётся менять формат, а ретейлу — масштабироваться
Эксперты отмечают, что к 2030 году продажи порционных готовых блюд могут вырасти почти в 3 раза, а рынку общепита придётся трансформировать меню, форматы и ценовые модели, чтобы сохранить аудиторию.
Фото: Freepik
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!