На западных рынках формируется новый фуд-тренд — обогащение продуктов клетчаткой.
Если в последние годы потребители были сфокусированы на протеине, то теперь внимание всё активнее смещается в сторону пищевых волокон. В соцсетях и велнес-сообществе набирает популярность концепция fibermaxxing — подход к питанию, при котором ключевым показателем становится содержание клетчатки в рационе.
Тренд подхватывают крупные FMCG-компании. Так, генеральный директор PepsiCo заявил, что клетчатка может стать «новым белком» для индустрии. Компания планирует выпуск новых версий воды Propel с повышенным содержанием клетчатки, а также рассматривает добавление волокон в снеки. Аналогичные ожидания высказывают и в McDonald’s: руководство сети прогнозирует рост интереса к клетчатке уже в этом году.
Клетчатка как новый маркетинговый аргумент
Ставка на клетчатку может стать новым способом дифференциации, особенно в напитках, снеках и готовой еде, а компании, которые первыми встроят этот тренд в ассортимент и позиционирование, получат преимущество в борьбе за аудиторию.
Здесь пока еще нет комментариев. Будьте первыми!